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febrero 5, 2019 Paula Casella

Buenas buenas!!! Hoy una de mis recetas favoritas de Ella Woodward… Me encanta la combinación de sabores y lo fácil que resulta prepararla. En la foto pueden verse los ingredientes para cuatro personas.

Yo uso remolachas cocidas, pero puedes asarlas sin pelar en el horno a unos 210ºC y estarán listas en 45 min. Hay que dejar que se enfríen, por eso a mi me gusta usar las cocidas y ahorrar un poquito de tiempo. Cuando estén frías se cortan en rodajas bastante finas y se colocan sobre una bandeja: si es de Bambucito el plato quedará aún mejor 🙂

Por otro lado se mezcla el sirope, el aceite de oliva y el vinagre en una taza y se vierte sobre el carpaccio. Si se deja reposar 10 minutos quedará ideal. Ahora ya se puede sazonar a gusto, agregar un puñado de rúcula y aromatizar con un chorrito de aceite de oliva. A que es muy fácil? Si tienes invitados quedarás genial con muy poco esfuerzo… Hasta la próxima!!!

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enero 29, 2019 Paula Casella

Hola otra vez!!! Para la receta de hoy solo necesitamos dos ingredientes, bueno, en realidad uno y una pizca de sal. El ingrediente para la manteca que vamos a preparar puede ser cualquier fruto seco, aunque yo casi siempre utilizo avellanas porque son las que más me gustan.

Si los frutos secos no están tostados, hay que precalentar el horno a 200 y hornearlos entre 8 y 10 minutos. Luego dejar que se enfríen.

A continuación triturarlos en un robot de cocina durante unos 15 minutos hasta obtener una crema sin grumos. Y ya la tenemos lista para saborearla!!!

A tener en cuenta: cada varios minutos hay que ir raspando lo que queda en las paredes para unificar la crema. Si la guardas en un recipiente hermético fuera de la nevera durará una semana aproximadamente. Hasta la próxima!!!

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enero 22, 2019 Paula Casella

Estos bombones son lo más!!! Se pueden congelar, así tendrás algo dulce y sano para picar siempre a mano!!!

Para empezar pondremos a hervir con un poco de agua los dátiles hasta que estén tiernos y se peguen entre sí. Escurrirlos si quedara agua y dejar que se enfríen un par de minutos.

En un robot de cocina triturar los cuatro ingredientes hasta obtener una pasta pegajosa (un par de minutos).

Forrar una bandeja con papel vegetal y esparcir la mezcla. Meter al congelador unas tres horas. Sacar, dejar unos minutos fuera y cortar los bombones. Se conservan congelados, y cuando deseen comerse hay que dejarlos unos minutos a temperatura ambiente.

Eso es todo!! Y si deseas darle una vuelta más, le agregas unos frutos secos picados… Quedarán crujientes y deliciosos!!!

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enero 15, 2019 Paula Casella

Buenos días! Hoy queremos ofrecerles los trabajos de algunos alumnos que han pasado por las clases de Bambucito. Para que veas que no solo puedes crear vajilla, sino también cualquier pieza que tengas rondando en la cabeza… Seguro que le podemos dar forma a tus ideas!

Y para que veas que nos adaptamos a todo, las personas mayores han esmaltado piezas ya realizadas por ceramistas, para que disfruten pintando y también puedan llevar su recuerdo a casa… Los esmaltes que utilizamos son muy fáciles de aplicar, ya lo veréis en un post de la sección “creando”… Crean efectos de acuarela, así que puedes crear dibujos sin miedo a que la pintura quede mal después de la horneada… Tienes que probarlos!!!

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diciembre 18, 2018 Paula Casella

Porque no todo es vajilla…

Una de nuestras alumnas está encantada con su nuevo proyecto… No había trabajado nunca el barro, y se ha lanzado a modelar una cabeza!!! Esto es para que veas que con voluntad todo se puede… Hemos partido de un modelo de escayola, y tomando medidas hemos realizado una copia a mitad de tamaño… Quieres aprender a hacer una? Ven a visitarnos al taller de Villanueva de la Cañada!

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diciembre 11, 2018 Paula Casella

Estamos despidiendo el otoño, así que hoy no hay nada mejor que hacer: un homenaje a esta época del año que particularmente me encanta… Y Piedad lo ha hecho mediante el esmaltado de una bandeja de loza. Ha utilizado hojas (no deben estar secas o se partirán) como plantillas para pintar la superficie… y le ha quedado genial!! Los esmaltes que utilizamos permiten hacer aguadas y que la pintura quede como en un lienzo, así que el resultado es buenísimo y nuestra alumna está muy orgullosa de su trabajo!!!

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febrero 28, 2018 Paula Casella

En este día gris tengo ganas de saborear este postre súper rico y fácil de preparar… Por supuesto sigo con las recetas de Ella… Son tan fantásticas que quiero darlas a conocer todas!!!

Empezamos… Primero precalentamos el horno a 200 grados… Trituramos los plátanos, la leche de almendra, el cacao puro, el sirope de ágave y la panela con una batidora de vaso hasta obtener una mezcla sin grumos. Vertemos la preparación en un cuenco grande, añadimos la harina y removemos.

En un robot de cocina trituramos las avellanas hasta que estén molidas pero no hechas polvo fino… luego las incorporamos a la preparación anterior y mezclamos bien. Repartir la mezcla en un molde untado con aceite de coco. Ella prepara dos bizcochos en dos moldes para esta receta, yo lo hago en el mismo y luego corto el bizcocho en dos capas.

Hornear 30 minutos y comprobar clavando un palillo hasta el fondo si sale limpio antes de sacarlo del horno. Dejar enfriar.

Para el glaseado mezclamos los plátanos, la panela, el aceite de coco y la manteca de avellanas y los batimos con batidora de vaso junto con 150 ml. de agua hasta lograr una mezcla homogénea. Dejarla espesar en la nevera mientras se enfría el bizcocho.

Para emplatar, bañamos la mitad del bizcocho con la mitad de glasé y dejamos 10 minutos para que absorba un poco la crema, colocamos la otra mitad encima y bañamos con el resto del glacé… Y ahora solo queda saborearla!!!

 

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febrero 20, 2018 Paula Casella

Se asocia el estarcido principalmente con la madera, pero nosotros lo hemos practicado en la cerámica, y ha quedado genial!!!

La técnica consiste en utilizar una plantilla hueca, con el dibujo que prefieras… luego se aplica la pintura con pincel plano o esponja, sin preocuparnos de pintar sobre la plantilla, porque luego solo quedará pintado el dibujo calado… En cerámica lo hemos hecho igual, pero aplicando la pintura delicadamente con un pincel de pelo suave y usando plantillas autoadhesivas, para que no traspase por debajo nada de pintura y que el dibujo quede perfectamente delineado. Nuestras alumnas lo han probado en unas bandejas que han hecho ellas mismas, y han quedado preciosas! Una de ellas ha fundido unos trozos de vidrio en una esquina, pero de eso hablaremos en otro post… Que tengas un muy buen día!!!

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febrero 5, 2018 Paula Casella

Hoy receta súper súper fácil!!!! Son sanos, son ricos, y son de Ella Woodward… En casa no queda ni uno en un par de días… La receta es para unos 10-15 brownies, aunque yo los corto en cuadraditos pequeños y me sale el doble de cantidad.

Primero se trituran las nueces en un robot de cocina hasta desmenuzarlas. Luego se agregan los dátiles, el cacao y el sirope (se puede reemplazar por miel) y se tritura de nuevo. Cuando presente una consistencia pegajosa se pone la masa estirada en una bandeja y se congela una hora aproximadamente. Luego se conserva en el frigorífico y se cortan los cuadraditos en el momento de servirlos.

Espero que te queden genial, hasta la próxima!!!

 

 

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enero 22, 2018 Paula Casella

Muy buenas! La receta de hoy es dulce pero no empalagosa… Y es súper sana!!! Otra vez Ella W. me ha conquistado… Les paso la receta ya mismo!

Precalentar el horno a 190·C. Triturar la remolacha cocida en un robot de cocina hasta tener una pulpa sin grumos. Juntarla en un cuenco (ideal en uno nuestro, claro!!!) junto con la harina, el puré de manzana, el sirope, el cacao en polvo y una pizca de sal. Unir todo y verter en un molde aceitado. El molde se puede untar con aceite de coco (yo uso moldes de silicona y no necesito nada para que pueda desmoldarse, son una maravilla!). Hornear durante 20-25 minutos hasta que al pincharlo el cuchillo salga limpio.

Mientras se cocina prepararemos el glaseado. Para ello pondremos la crema de coco en un cuenco con 4 cucharadas de agua hirviendo y removeremos hasta que se disuelva. A continuación triturarlo en una batidora de mano con la manteca de almendra, las dos cucharadas de sirope y la cucharada de cacao hasta que tenga una textura cremosa. Verterlo sobre el pastel una vez esté frío y listo!!!

Espero que la disfruten tanto como yo… Y la próxima voy a reemplazar la remolacha por plátanos, a ver si sabe tan genial igualmente… ya les contaré!!!

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